6 món ngon từ đông trùng hạ thảo tươi đơn giản dễ làm

Nấm đông trùng hạ thảo tươi làm món gì ngon?

Nấm đông trùng hạ thảo tươi nên nấu món gì? Hiện tại có rất nhiều cách chế biến món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo tươi. Sau đây là một số cách phổ biến nhất.

1. Cách chế biến món đông trùng hạ thảo om Ba ba

Sau đây hướng dẫn quý khách cách chế biến món đông trùng hạ thảo om ba ba đơn giản nhất, các bạn có thể tham khảo:

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Ba ba: 1 con trọng lượng khoảng 1,5 – 3kg/con

– Đông trùng hạ thảo tươi : 1 hoặc 2 hũ khoảng 200gr/hũ

– Hành lá, gừng, tỏi, xả và các gia vị thuốc bắc, muối mắm khác vừa đủ

Cách chế biến:

Làm thịt baba: cần đảm bảo đúng kỹ thuật để baba không bị tanh, lưu ý chọn con baba còn sống nếu ăn baba chết thì các chất độc trong baba có thể gây ngộ độc.

Đông trùng hạ thảo tươi om Ba ba

B1. Cắt tiết ba ba: Đặt baba nằm ngửa trên thớt, đầu baba thò ra thì nhanh tay cắt đầu cho tiết chảy ra. Trước khi cạo làm sạch mai thì cần ngâm baba trong nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra làm sạch.

B2. Mổ thịt baba: lấy dao sắc khía đều xung quanh mai rồi bóc bỏ mai đi, rút cổ baba kéo xuôi về phía đuôi, kéo nội tạng ra theo, bỏ phần hậu môn. Lưu ý khi lấy phần nội tạng ra không để bị vỡ ruột.

B3: Chặt baba thành miếng vừa ăn, ướp với bột cạnh, chút nước mắm, gừng, tỏi, xả trong vòng 30 phút.

B4: Sau đó cho ba ba đã ướp vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 1,5 tiếng. Sau đó cho đông trùng hạ thảo vào hấp thêm 5 phút. Tiếp đó rắc hành, hạt tiêu lên trên. Múc ra bát ăn nóng.

2. Đông trùng hạ thảo tươi nấu cháo

Đông trùng hạ thảo tươi nấu cháo là cách đơn giản nhất dễ thực hiện nhất. Cháo với ĐTHT tươi đặc biệt phù hợp với người mới ốm dậy, người già, người suy nhược cơ thể, cần phục hồi sức khỏe.

Cháo đông trùng hạ thảo tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300gram thịt gà
• 1 hũ ĐTHT tươi khoảng 200gr
• Gạo nấu cháo
• Gia vị cần thiết

Cách thực hiện:

Bước 1: Gạo đem vo sạch. Thêm nước và cho vào nồi để tiến hành nấu cháo

Bước 2: Thịt gà đem rửa sạch, luộc chín và xé thành từng sợi nhỏ

Bước 3: ĐTHT tươi tách sợi khỏi đế chuẩn bị sẵn (không cần rửa với nước)

Bước 4: Khi cháo đã ninh với thịt gà đã nhừ thì cho ĐTHT vào nấu thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Lưu ý: ĐTHT là nguyên liệu cho vào sau cùng, không nên nấu quá lâu dẫn đến các chất dinh dưỡng bay hơi hết.

3. Đông trùng hạ thảo tươi xào thịt bò

Đây là món ngon giàu dinh dưỡng dễ dàng chế biến phục vụ bữa ăn chính trong ngày.

 

Đông trùng hạ thảo tươi xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 hũ Đông trùng hạ thảo tươi khoảng 200gr
• Thịt bò tươi 300gr
• Gia vị: Gừng, tỏi, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, bột canh

Cách thực hiện:

Bước 1: ĐTHT tươi tách sợi chuẩn bị sẵn (không cần rửa với nước). Thịt bò rửa sạch và thái mỏng, ướp cùng gia vị gồm: Gừng đập dập, bột ngọt, bột canh và 1 ít dầu ăn để ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị chảo dầu nóng phi tỏi vừa vàng thơm và cho thịt bò đã ướp sẵn vào xào vừa chín tới rồi cho ĐTHT tươi vào đảo tiếp.

Bước 3: Đảo sơ khoảng 5 phút cho ĐTHT mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể tắt bếp ngay. Rắt thêm ít tiêu sống, trang trí lá ngò rí sẽ có món ĐTHT tươi xào thịt bò cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.

4. Canh đông trùng hạ thảo tươi cùng nhân sâm, bào ngư

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nhân sâm tươi
• Bào ngư
• Đông Trùng Hạ Thảo tươi: 55gram
• Thịt heo: 500g
• Nấm đông cô
• Táo đỏ khô
• Gừng tươi
• Kỷ tử khô

Cách thực hiện:

Bước 1: Bào Ngư đem rửa sạch và để ráo. Nhân sâm đem rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Cho nhân sâm vào nồi sau đó tiến hành đun với nước cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ và tiếp tục ninh trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Thịt heo thái sẵn thành từng miếng vừa ăn, sau đó đun vào nồi nước nhân sâm với lửa lớn trong khoảng 15 phút. Tiếp tục cho táo đỏ, gừng, nấm đông cô vào nồi trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Vặn nhỏ lửa, sau đó cho ĐTHT tươi, Kỳ Tử, Bào Ngư và Sò Điệp vào hầm trong khoảng 45 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì có thể tắt bếp.

5. Đông trùng hạ thảo tươi hầm gà hoặc vịt

ĐTHT tươi hầm thịt gà hoặc vịt cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon, hấp dẫn.

Đông trùng hạ thảo hầm với gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt gà ta hoặc gà ác hoặc vịt
• Đông trùng hạ thảo tươi
• Cam khô
• Kỳ tử
• Hành lá, Các loại gia vị

Cách thực hiện:

Bước 1: Gà hoặc vịt đem rửa sạch, khử mùi bằng muối và gừng sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn. Đông trùng hạ thảo tươi tách sẵn sợi (không cần rửa nước), cam khô, kỷ tử đem rửa sạch bằng nước ấm.

Bước 2: Thịt gà hoặc vịt chắc sẵn ướp gia vị vừa ăn để ngăn mắt tủ lạnh khoản 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Cho nước và thịt gà hoặc vịt ướp sẵn vào nồi ninh cho nhừ. Sau đó cho cam khô và kỳ tử vào. Cuối cùng cho thêm ĐTHT và hành lá vào nấu thêm vài phút là có thể tắt bếp.

 

Chú ý: Món ăn này nên sử dụng khi còn nóng. Như vậy mới đảm bảo hương vị thơm ngon và giữ nguyên được các dưỡng chất.

6. Lẫu đông trùng hạ thảo tươi

Cách chế biến cũng tương tự như những món lẫu nấm thông thường khác. Tuy nhiên để đảm bảo hương vị thơm ngon nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng tốt nhất thì lẫu nấm ĐTHT thảo sẽ có một vài lưu ý cần tuân thủ. Dưới đây là cách chế biến món ĐTHT tươi nấu lẩu mà bạn có thể tham khảo.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• ĐTHT tươi
• Tôm, mực
• Rau xanh ăn kèm như cải ngọt, xà lách, măng khô
• Nấm đông cô và các loại nấm khác
• Xương để nấu nước lẩu

Cách chế biến:

Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu, rửa sạch và để ráo như thực hiện món lẩu bình thường

Bước 2: Nấu nước lẩu bằng cách hầm xương heo trong khoảng 30-40 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Bước 3: Cho các thành phẩm đã chuẩn bị vào nồi. Sau đó nhúng nguyên liệu và sử dụng.

Chú ý: Riêng với ĐTHT không được nhúng quá lâu trong nước lẩu để tránh làm mất đi các dưỡng chất quý.

Như vậy trên đây là 6 cách chế biến món ăn ngon, bổ dưỡng từ đông trùng hạ thảo tươi. Ngoài ra sẽ còn nhiều cách chế biến khác nữa mọi người có thể tham khảo thêm công thức từ các đầu bếp. Chúc mọi người sẽ có một bữa ăn ngon sau khi tham khảo bài viết này.

Đông trùng hạ thảo tươi SAHA

• Đông trùng hạ thảo SAHA được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt đạt chuẩn quốc tế ISO 22000-2018
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất
• Đảm bảo hàm lượng dược liệu trong nấm cao.

Chính vì vậy quý khách hàng hoàng toàn yên tâm chọn và sử dụng nấm ĐTHT SAHA cho các bữa ăn ngon, chăm sóc khỏe gia đình.

CÔNG TY TNHH NÔNG NGHIỆP VACO

Địa chỉ: 200 TL 816, Thạnh Đức, Bến Lức, Long An

VP: 87/89/16 Nguyễn Sỹ Sách, Phường 15, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh 

Hotline: 0869.279.869

Mail: trungthaosaha@gmail.com